Bietenburger met krieltjes en gegrilde groenten

€9,50

De biet is één van de meest veelzijdige groenten van deze tijd. Een hele verrassende en smaakvolle variatie van de biet is de bietenburger. Ik maak hem met kikkererwten, komijnzaad (niet teveel!) en sesamzaad, waardoor het een Oosters tintje krijgt. Een welkome vleesvervanger, die het ook erg goed doet op de BBQ. De burger gaat gepaard met gegrilde groenten en krieltjes.

Ingrediënten: bieten, ei, rode ui, komijnzaad, kikkererwten, peper, zout, peterselie, sesamzaad, krieltjes, olijfolie, courgette, aubergine, paprika, venkel